Oggi siamo qui per parlarvi di una vera e propria raffinatezza dei fondali marini: il tartufo di mare. Esso appartiene a una delle tipologie di molluschi più apprezzate nella cucina di tutto il mondo. Non farti ingannare dalla poca diffusione: il fatto che vengano...
Oggi scopriamo insieme come pulire le vongole nel modo migliore per dar vita a delle ricette gustose e fantasiose. La procedura che andremo a suggerirti è fondamentale affinché venga preservato il gusto e il sapore di questi molluschi, assicurandoti la completa...
Simbolo del lusso, cibo afrodisiaco, madre delle perle: l’ostrica è molto più di un mollusco. Non sono pochi coloro che, in tutto il mondo, quando pensano a un piatto particolarmente prelibato pensano alle ostriche. E con buona ragione: oltre a un sapore e a un aroma...
I cannolicchi, frutti di mare dal sapore unico, sono da sempre molluschi che popolano i mari italiani e le nostre tavole! Sono dei molluschi bivalvi chiamati anche, in alcune località, cappalunga o candele di mare. Si presentano con un guscio marrone con striature...
Le vongole sono parte integrante di molte tradizioni culinarie e insaporiscono tante delle nostre migliori pietanze. Alcune volte, però, veniamo messi di fronte a un’importante scelta che potrebbe cambiare significativamente il sapore delle ricette di mare più...
In questo caso, il modo di dire secondo cui “nella botte piccola c’è il vino buono” non è mai stato più vero! Il protagonista di oggi è uno dei molluschi più buoni di tutto il mare: la tellina, anche chiamata arsella. È la cugina della vongola (sono molto simili tra...
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