Chlamys Varia

La specie di canestrelli Chlamys Varia raggiunge una lunghezza massima di 9 cm ed è molto diffusa nelle acque del Mediterraneo e dell’Atlantico Orientale (presente dalla Norvegia al Senegal).

Presenta una conchiglia: 

1. inequilaterale; 
2. inequivalve, con la valva destra inferiore meno convessa rispetto alla sinistra; 
3. tondeggiante e allungata leggermente; 
4. con le orecchie anteriori 2-3 volte più lunghe di quelle posteriori. Le orecchie presentano delle coste radiali ben evidenti con un seno bissale munito di denti. Questa è una delle particolarità di questa specie in quanto i denti sono più pronunciati rispetto alle altre specie. 

Sulle due valve, notiamo 20-34 coste radiali (numero di gran lunga maggiore rispetto alle altre specie), molto evidenti che si intrecciano tra loro con spine e lamelle spinose. Il colore varia in base a determinate condizioni: si passa dal bianco al rosso, dal rosso-marrone al giallo, dall’arancione al viola.

L’habitat ideale del canestrello Chlamys Varia è rappresentato dai fondali sabbiosi e fangosi: si attacca alle rocce attraverso i filamenti di bisso che produce.

I valori nutrizionali di questa specie sono i seguenti: 

1. Proteine gr. 12,0
2. Carboidrati gr 2,9
3. Grassi gr 0,6

In totale, offrono 70 kcal per 100 grammi.