Ostrica Cristalda

Una lunga storia d’amore, di mistero e di passione quella dell’ostrica Cristalda, tra i frutti preferiti degli amanti del mare. Proveniente dalla Laguna di Varano, precisamente nel parco Nazionale del Gargano, questa fantastica e meravigliosa ostrica trae la sua ispirazione da un’antica quanto spettacolare leggenda, che vogliamo condividere con voi.

Si parla della intensa relazione d’amore tra il pescatore Pizzomunno e la bellissima Cristalda, apprezzata da tutti per i suoi brillanti capelli color sole. I due erano legati da un sentimento così intenso e profondo che l’uno esisteva per l’altra: Pizzomunno per Cristalda resisteva ad ogni tentazione del mare e delle sirene, che cercavano di sedurlo ogni giorno con il loro melodioso canto affinché divenisse il loro re. In cambio, il dono, il regalo che tutti avrebbero voluto: l’immortalità. Ma per Pizzomunno ciò non era abbastanza, per lui, per il suo cuore e la sua anima vi era un unico nome: Cristalda.

Il loro amore divenne oggetto di invidia e gelosia al punto che le sirene rapirono la dolce fanciulla, proprio in una calda sera d’estate in cui i due innamorati in riva al mare, illuminati dalle stelle, si confidavano i loro preziosi sentimenti. Cristalda venne trascinata negli abissi del mare e Pizzomunno non resse al dolore: separato dalla sua dolce metà, il giorno dopo fu trovato pietrificato, trasformato nel famoso faraglione bianco, che oggi porta il suo nome a Vieste.

La storia non finisce qui: la leggenda narra che ogni 100 anni Cristalda per rinnovare la sua promessa d’amore a Pizzomunno esca dagli abissi del mare per vivere l’ultima intensa notte d’amore.

Da questa storia di passione, nasce Cristalda, l’ostrica dai tre poteri: seduzione, delizia e conquista.

Seduce con il gioco misterioso di sapori e gusti, delizia il palato con la combinazione perfetta delle note fruttate e di bosco, conquista con l’impatto del mare che dà vita a consistenze di carni pregiate e preziose. Resisterle è davvero impossibile.